葫芦可以食用吗?

我的朋友克雷格·海普沃斯去过写了一篇关于葫芦的食用用途的好文章。

你知道它们是很好的食物吗?我没有!

在佛罗里达州，从6月到9月是蔬菜忍受炎热潮湿天气的理想测试场所。许多普通蔬菜在桑拿浴般的环境中都难以生存，但我们发现，在这里，蓝球藻整个夏天都在生产食物。

南瓜是南瓜家族的一员，是一种具有侵略性的蔓生植物，最好生长在棚架上。在适宜食用的季节收获的果实，口感温和宜人，介于黄瓜和西葫芦之间。
这些水果无论是煮熟的还是生的都很好吃。据报道，它们在印度烹饪中非常受欢迎。我试过用这些水果做菜——它们煮得很快，所以我在最后几分钟把它们扔进汤里或豆子锅里，味道很好，有饱腹感。

Lagenaria的水果是很好的生的。它们可以被切成蔬菜条，切成沙拉，或者切成“zoodles”——一种生蔬菜面条，最近作为一种美味而低热量的食物而流行起来。

生的也很好吃。如果你在足够年轻的时候就收割它们，表皮就会很软，可以食用。在藤蔓上再放一段时间，皮就会变硬，我觉得最好剥皮。切成蔬菜条，当你有想吃的冲动时，它们是一种理想的低卡路里零食，可以放在冰箱里。它们混在沙拉里味道很好，我用它们单独(和酱汁)做过黄瓜沙拉。你也可以用蓝瓜子做美味的“zoodles”，这是一种生西葫芦面条，作为一种低热量的主菜，非常受健康人士的欢迎。
如果你让Lagenaria的果实在可食用的阶段之后留在藤蔓上，它们就会长出坚硬的外壳，最终变干成为一个空心的葫芦，可以用作容器。该物种的一些常见名称反映了这种用法，如葫芦、鸟屋葫芦和葫芦(不要与葫芦树Crescentia cujete混淆，它也生产用于容器的硬壳果实)。

有许多品种，形状各异……”

点击这里阅读剩下的部分。

克雷格是个聪明的植物工。是他第一次让我认识到d . alata是佛罗里达的主要作物。如果你没有关注他的博客或者Instagram帐户，我建议你这样做。

分享这篇文章!