美丽的玉米度过一个下午的好方法
你们都知道，我是个书迷。我倾向于每天至少阅读2-3小时，而且我读的大部分都是非小说类书籍。
这些年来，我在脑子里塞满了太多的园艺知识，想要找到一本让我感到惊讶或有不同想法的植物书，已经越来越难了。
这本书。
在过去的几年里，我对玉米非常着迷。我知道这是来自地狱的高果糖魔鬼草，但这真的不是玉米的错。这是我们的错，让科学家、企业和政客控制了食品供应。
当我还是个孩子的时候，有一次我种了爆米花的玉米粒，并惊讶地看到了玉米植株。成年后，我跳过了甜玉米，买了山胡桃王凹玉米在我田纳西的花园里尝试。巨大的茎，惊人的穗和难以置信的玉米粒，这些都巩固了我对这种万能谷物的爱。今年，我在四个不同的地方种了四种不同的品种。
十多年前，安东尼·布特德(Anthony Boutard)在自己的有机农场种植第一块传家宝玉米时也患上了同样的病。美丽的玉米是关于他的经历，以及很多关于这种新世界最珍贵谷物的历史和种植。布特德深入研究了玉米品种、机械化的兴起以及美国一度伟大的种子保存传统的丧失。对于那些对历史和农业感兴趣的人来说，这本书正合他们的胃口。
除此之外，这也是一本关于种植玉米的书。正如副标题所示，布特德分享了玉米如何通过种植、生长、挑选、收获、去壳、储存、去壳、碾磨和烹饪的过程，“从种子到盘子”。
一个关于墨西哥和美国文化交汇的有趣的次要情节贯穿其中美丽的玉米．布塔德的农场工人大多是来自南部边境的移民，他全程分享他们对玉米的见解和试验。
我觉得很有趣的一个部分是他在第6章对爆米花和燧石玉米的概述，接着是第7章的凹形玉米和面粉玉米。
(自白:第14章“上盘子”主要讲的是食谱……所以我跳过了。)
总的来说，这是一本引人入胜和有趣的书。有些部分进入了自然科学的领域，另一些部分则深入研究了没有受过教育的农民和园丁的朴实故事，他们保存种子，通过试验和错误培育玉米品种。
这本书在其他方面都很优秀，唯一的缺点是布特德在某些地方使用了普遍的“她/她”，闯入了SJW领域的边缘，打破了其他方面优秀的散文。
最后的判决?这是一本好书，适合那些下雨的下午或炎热的夏天，当你不能出去耕种你的土地。布特德对玉米的热爱是有感染力的美丽的玉米你可能会发现自己冲动地购买一些传家宝玉米，为明年的花园做准备。
(买一本美丽的玉米在这里你会寄几个便士到佛罗里达生存园艺!)
评分:4.5土豆!
1评论
我也是一个书迷。玉米中的糖实际上是组成淀粉分子的葡萄糖链。工厂需要对其进行化学处理，将葡萄糖转化为果糖，再将其转化为糖浆。(果糖比葡萄糖甜得多。)这绝对不是玉米的错。不管天然食物有多好，总有办法把它的所有优点都加工出来。